Descrizione
Il riso Ermes e’ un riso ottenuto dall’incrocio tra il Venere ed una varieta’ a carriosside allungata (indica). E’ caratterizzato da un chicco stretto e lungo e dalla tipica colorazione rossa del pericarpo, dovuta dalla presenza di antociani rossi. E’ un riso integrale altamente digeribile, ricco di fibre, proteine, vitamine e sali minerali, in particolare Selenio, Ferro, Manganese, Calcio e Zinco. Rappresenta la scelta vincente per la preparazione di risotti particolari, piatti leggeri ed insalate di riso. Il tempo di cottura si aggira intorno ai 40 minuti.
